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A uva Cabernet Sauvignon é conhecida por muitos como uma variedade da qual um delicioso vinho é feito.
Porém, para se obter vinhos de boa qualidade e alto rendimento, é necessário seguir algumas recomendações para os cuidados com a colheita. Vamos considerá-los com mais detalhes.
Contente:
- Uvas Cabernet Sauvignon, descrição da variedade, foto
- Características principais, rendimento
- Resistência à geada
- Resistência a doenças
- Período de vegetação, recomendações de cuidados
- Uso culinário
- Testemunhos
Uvas Cabernet Sauvignon, descrição da variedade, foto
As uvas são consideradas técnicas e são utilizadas para fazer vinhos. O fruto contém tanino, que confere adstringência e sabor à bebida.
A França é considerada o berço das uvas, já que os produtores a plantam há muito tempo na região de Bordeaux. É em homenagem a este território que se dá o nome da bebida de vinho. A variedade Cabernet Sauvignon surgiu pelo cruzamento de duas variedades de uvas - Sauvignon Blanc e Cabernet Franc.
Descrição:
- Os bagos são azuis escuros, de formato redondo. A pele é grossa, coberta por uma flor de cera no topo. O interior das bagas contém de uma a três sementes.
- A polpa é suculenta, leve. O sabor é a beladona e, quando madura, tem gosto de groselha preta.
- O comprimento do cacho na forma madura é em média de doze a quinze centímetros, e a largura de até oito centímetros.
- A forma do cacho é cónica.
- A folhagem é de cinco lóbulos, com dentículos triangulares ao longo das bordas.
- O suco de uva é rosa claro, quase incolor.
Características principais, rendimento
Característica da variedade:
- resistente à seca;
- resistente à geada;
- tem a capacidade de se autopolinizar (flores femininas e masculinas estão presentes na videira ao mesmo tempo);
- espalhando arbustos, altos;
- a videira é coberta com penugem por cima.
A peculiaridade do Cabernet Sauvignon é que seu sabor pode mudar, de acordo com as condições de cultivo e o terreno.
As uvas mais deliciosas são obtidas quando cultivadas nas encostas do sul.
Deve ser mantida uma distância de até quatro metros entre as fileiras e de até um metro e meio entre os arbustos.
O rendimento é alto. De 1 hectare colhido de sessenta a cem cêntimos da safra. Nesse caso, as bagas podem ficar penduradas na videira até a geada.
Vamos assistir a um vídeo interessante sobre as uvas Cabernet Sauvignon:
Resistência à geada
Cabernet Sauvignon é considerado resistente. A cultura pode resistir a baixas temperaturas, até trinta graus negativos.
Porém, se o pouso for realizado em regiões da faixa do meio, deve-se cuidar de um abrigo de inverno. A escavação é usada como cobertura, esta é a opção mais fácil e rápida. Alguns isolam as vinhas cobrindo-as com papel alumínio, compensado, tábuas e outros materiais semelhantes.
Escolhida a segunda opção, vale a pena cuidar do preparo do “travesseiro” colocando grama seca sob o material.
No entanto, a vinha pode ser danificada não só no inverno, mas também durante as geadas de outono e primavera. Os especialistas observam que esse problema é uma ciência completa, você não pode adivinhar totalmente as condições climáticas, então você deve monitorar cuidadosamente as mudanças inesperadas de temperatura.
Resistência a doenças
Ao contrário de outras espécies desta cultura, esta variedade tem boa imunidade a doenças e danos causados por insetos. Mas a prevenção nunca é demais.
Vale a pena comprar em loja especializada medicamentos e substâncias destinadas ao tratamento de podridões e doenças fúngicas, além de agentes pulverizadores contra o aparecimento de rolos de folha, ácaros, ácaros da uva e coceira.
O único inseto perigoso para o Cabernet Sauvignon são as vespas. Para proteger a videira do ataque, é necessário observá-la constantemente, evitando a formação de ninhos de vespas. Você pode fazer armadilhas ou cobrir as bagas com gaze.
Período de vegetação, recomendações de cuidados
A estação de cultivo termina em meados de julho. É dividido em dois períodos: a primeira coleta é realizada após cento e quarenta dias a partir do momento da brotação, e a segunda coleta é realizada após cento e sessenta e cinco, cento e setenta e cinco dias.
Instruções de cuidados:
- rega;
- curativo superior;
- poda.
A rega é moderada. Mantenha o solo úmido durante todo o período de cultivo.
Os fertilizantes devem ser introduzidos até cinco vezes por temporada, dependendo das condições do solo. Devem passar pelo menos quinze dias entre cada procedimento.
A poda é feita a qualquer momento para clarear e desarmar a videira.
Uso culinário
Na culinária, a variedade é usada com mais frequência para fazer vinho. A bebida de vinho é servida com pratos de carnes fumadas e gordurosas.
Mas com sobremesa e aperitivo, esse vinho não deve ser bebido, por causa do gosto forte, a bebida vai interromper o gosto de pratos leves.
O vinho é frequentemente usado como base para marinadas e molhos.
Vamos assistir a um vídeo útil sobre como fazer vinho caseiro:
Críticas de variedades
Avaliações de uvas Cabernet Sauvignon são encontradas na rede com bastante frequência, aqui estão algumas delas.
Pavel observou no fórum:
Há muito que sonhei em cultivar boas uvas no jardim. O sonho se tornou realidade alguns anos atrás. Plantei várias variedades em meu site, incluindo Cabernet Sauvignon.
Estou satisfeito com a despretensão da cultura e a boa resistência à geada. A variedade nunca adoeceu. O vinho aromático é obtido a partir das bagas, as frutas frescas não diferem no sabor especial.
Nikolay:
Eu planto uvas há mais de vinte anos. Eu prefiro Cabernet Sauvignon.
O rendimento é alto, vendo parte da colheita, deixo um pouco para fazer vinho caseiro. A variedade não é caprichosa, endurece rapidamente no solo e cresce. Eu recomendo!
Assim, a casta Cabernet Sauvignon destina-se apenas à produção de vinho.
Cuidado exigente, alto rendimento, excelente proteção contra doenças e geadas o tornam o melhor entre outras variedades desta cultura.
Observando todas as recomendações, mesmo sem experiência especial, você pode preparar de forma independente uma fragrante e deliciosa bebida à base de vinho caseiro - "Bordeaux".
