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Como fazer um gorloder para o inverno - o princípio da preparação, receitas interessantes

Como fazer um gorloder para o inverno - o princípio da preparação, receitas interessantes


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Gorloder é um prato picante que foi inventado na Rússia por muito tempo. Devido às suas propriedades benéficas e aromatizantes, tornou-se popular em muitos países.

Mas como fazer um gorloder para que não se deteriore e retenha suas propriedades úteis durante todo o inverno? Para fazer isso, você precisa conhecer as nuances da culinária.

Contente:

  • O que é um gorloder, como ele é útil
  • Como fazer um gorloder para o inverno
  • Gorloder: receita fervida, conservação
  • Garganta de rábano clássico
  • Molho cozido
  • Gorloder com gengibre

O que é um gorloder, como ele é útil

Gorloder é um aperitivo picante, molho ou tempero à base de raiz-forte. Como elementos adicionais, cada dona de casa usa produtos diferentes, como tomate, pimentão e pimentão, alho e gengibre.

Todos os produtos são amassados, obtendo-se um molho delicioso, que você pode usar imediatamente, ou para conservar no inverno.

Este prato é muito útil para o corpo e é usado como terapia terapêutica para muitas doenças. No entanto, as propriedades de cura são preservadas apenas durante os primeiros 14 dias após a preparação e, em seguida, essas propriedades são perdidas.

Dentre as propriedades úteis, devem ser mencionadas as seguintes:

  • O rábano normaliza os níveis de açúcar no sangue, o que é muito benéfico para os diabéticos.
  • O rábano é um antibiótico popular, portanto, serve como profilaxia contra resfriados e doenças virais. Durante a doença, é aconselhável consumir este lanche em pequenas quantidades para uma recuperação rápida.
  • Melhora o funcionamento dos vasos sanguíneos e do coração.
  • Tem um efeito positivo na função intestinal, melhora o apetite e normaliza o funcionamento do trato gastrointestinal.

No entanto, não se deve abusar do gorloder, pois os pratos picantes também podem prejudicar o corpo.

Como fazer um gorloder para o inverno

Existem muitas receitas para preparar este produto para o inverno:

  • com cozinhar;
  • cru;
  • sem esterilização;
  • com esterilização.

A colheita não exige muito trabalho, o principal é observar todas as nuances, isso protegerá o molho da fermentação. Um lanche fervido é armazenado por muito mais tempo, mas suas propriedades benéficas são perdidas durante o tratamento térmico.

O gorloder cru retém todo o complexo de vitaminas e nutrientes, exceto rábano, alho e sal que devem ser incluídos no prato.

Para evitar a fermentação, antes de colocar o molho nos potes, é importante misturá-lo em um recipiente comum por alguns dias. Este procedimento removerá todas as bolhas de ar. Para preservação ou armazenamento cru, é melhor usar potes pequenos para que você possa comer o prato uma ou duas vezes.

Você deve prestar atenção às seguintes nuances:

  • Se a receita incluir pimentão ou tomate, deve-se usar apenas as variedades carnudas, pois contêm menos água.
  • Os tomates devem ser usados ​​sem pele, para isso devem ser mantidos em água fervente por vários minutos.
  • O rábano deve ser limpo com luvas e, durante a moagem, colocado em um saco em um moedor de carne. Isso protegerá suas mãos e olhos de queimaduras.

Gorloder: receita fervida, conservação

Para preservação, você pode usar a seguinte receita.

Componentes:

  • tomates - dois quilos e meio;
  • maçãs - meio quilo;
  • pimentão - meio quilo;
  • alho - cento e vinte gramas;
  • endro - cinquenta gramas;
  • vinagre - duas colheres grandes;
  • pimenta quente - cem gramas;
  • salsa - cinquenta gramas;
  • óleo de girassol - um copo;
  • pimenta preta e sal a gosto.

Princípio de cozinha:

  • O recipiente deve ser esterilizado e calcinado antes da conservação.
  • Lave os vegetais em água corrente.
  • Remova as sementes e caroços de pimentas e maçãs.
  • Corte os tomates em cubos.
  • Mate o resto dos ingredientes no liquidificador ou moedor de carne.

Despeje a massa resultante em um recipiente, adicione vinagre, especiarias e óleo vegetal. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe por pelo menos 2 horas. Você também pode moer endro e salsa no liquidificador ou picar finamente e adicionar ao molho antes de cozinhar.

O tempero quente é colocado em potes e enrolado.

Os bancos podem ser armazenados em um armário ou porão.

Garganta de rábano clássico

Para preparar goldoder de rábano cru, você precisará de:

  • tomates - três quilos;
  • alho - oitocentos gramas;
  • raiz-forte - trezentos gramas;
  • maçãs - um quilo e meio;
  • sal.

Método de cozimento:

  • Retire os tomates e as maçãs, corte o miolo das maçãs. Em seguida, corte tudo em pedaços.
  • Retire a casca grossa e a casca do alho e da raiz-forte e pique.
  • Pique os alimentos cozidos de maneira consistente. Primeiro triture os tomates, depois as maçãs, o alho e a raiz-forte.
  • O molho é misturado e adicionado sal a gosto, um pouco de açúcar é adicionado.

Inicialmente, o prato pode não ser muito picante, não se deve adicionar tempero adicional, pois ele se manifestará tanto quanto possível após alguns dias.

Arrume o aperitivo em potes e leve à geladeira.

Vamos assistir a um vídeo sobre como fazer um gorroder para o inverno:

Gorloder cozido

Componentes:

  • tomates - três quilos e meio;
  • alho - cento e cinquenta gramas;
  • rábano - duzentos gramas;
  • sal e açúcar.

Preparação:

  • Ferva todos os vegetais por alguns minutos. Torça os tomates para obter o suco, que depois é levado ao fogo por 20 minutos.
  • Descasque e crave o alho.
  • Adicione a raiz-forte e o alho ao suco de tomate e ferva o molho por mais 15 minutos. Após 10 minutos, adicione sal e açúcar.
  • Enrole o aperitivo em potes.

Gorloder com gengibre

Ingredientes:

  • seis dentes de alho;
  • três cachos de coentro;
  • gordura vegetal - seis colheres de sopa;
  • pimenta vermelha quente;
  • um limão;
  • quarenta e cinco gramas de raiz de gengibre;
  • uma colher de chá de açúcar;
  • uma colher de chá de sal.

Princípio de cozinha:

  • Mate o coentro e o alho no liquidificador, acrescente os temperos, a pimenta e o azeite.
  • Moa o limão e o gengibre separadamente em um moedor de carne e acrescente à massa total.
  • Você receberá um frasco de meio litro de um gorloder.

Portanto, gorloder é um prato comum nos países europeus. Tem sabor incrível e benefícios para a saúde.

Existem muitas receitas, algumas donas de casa gostam de experimentar adicionando seus próprios ingredientes. A originalidade do sabor está nas suas mãos!

Vamos assistir a outro vídeo útil:


Assista o vídeo: SOPA CREMOSA DE BATATA COM BACON PARA ESQUENTAR O SEU INVERNO. RECEITAS DA CRIS (Julho 2022).


Comentários:

  1. Marid

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