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Batatas de seleção, ao contrário das batatas comuns, tem muitas vantagens. Afinal, é por isso que os criadores estão trabalhando para melhorar a qualidade da batata, a fim de produzir um produto que atenda às crescentes necessidades do consumidor.
As vantagens da batata de seleção são sua alta produtividade consistente, resistência às doenças e pragas mais perigosas (requeima, bacteriose, nematóide da batata, escaravelho da batata do Colorado, wireworm), excelente apresentação.
Batatas de seleção são produzidas dependendo da direção de sua seleção. Existem direções como
- seleção na maturidade precoce da variedade, em que um arbusto de batata consegue formar uma safra em menor tempo, principalmente antes da disseminação em massa da requeima.
- seleção alto teor de amido, porque se sabe que quanto maior o teor de amido dos tubérculos, mais saboroso ele é.
- seleção sobre a adequação de tubérculos de batata para processamento industrial... Os produtos do seu processamento, quando comparados com a batata fresca, são armazenados por muito mais tempo, devido aos vários aditivos alimentares têm um valor superior (alimentar e biológico), não requerem condições especiais de armazenamento, sendo também mais transportáveis.
Batatas populares: Adretta, Bellarosa, Vityaz, Vineta, Vitara, Cachoeira, Zhukovsky early, Colette, Lasunak, Lorkh, Lugovskaya, Neva, Forget-me-not, Polesskaya pink, Sineglazka, Dawn Kiev, Slava.
As variedades de batata são classificadas em ultra-precoce, precoce, intermediário, intermediário,
meio tarde.
