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Couve de brócolis, variedades, cultivo e fotos

Couve de brócolis, variedades, cultivo e fotos



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O brócolis tornou-se famoso na Europa no início do século 16, embora os gregos e romanos o consumissem por 2 mil anos. Não faz muito tempo, seus fãs apareceram na Rússia.

Contente:

  • Tipos de brócolis
  • Por que o brócolis é bom para sua saúde
  • Como cultivar brócolis

O brócolis é uma das subespécies da couve-flor, mas difere na forma e na estrutura da cabeça. Na tradução, "brocco" do italiano significa "escape", "ramo". Um caule de brócolis é um monte de galhos que terminam em um aglomerado de pequenos botões verdes ou roxos. A cabeça do brócolis deve ser cortada antes de os botões florescerem. O brócolis não gosta de calor e secura, cresce bem em climas úmidos e pode tolerar pequenas geadas. Não tem contra-indicações de uso.

Tipos de brócolis

Existem mais de 200 variedades de brócolis no mundo. São cultivados principalmente Brassica oleracea ou Brassica italica. O primeiro tipo também é chamado de calabrez - uma espessa cabeça de repolho com uma cabeça redonda de cor branca, verde e roxa. As inflorescências são próximas umas das outras. No oeste, uma cabeça em forma de cone em tons de amarelo, laranja e marrom é exibida.

Outro tipo é chamado de espargos ou repolho italiano. É um monte de caules delgados, no final dos quais estão pequenas inflorescências. Os caules são retirados deste tipo de brócolis, têm gosto de aspargos.

Para preservar a utilidade do brócolis, eu processo ao mínimo: escalde ou cozinhe no vapor.

Por que o brócolis é bom para sua saúde

Devido às suas propriedades benéficas, este vegetal é apreciado em todo o mundo. O brócolis é um repolho milagroso que ajuda a prevenir o câncer e a fortalecer o sistema imunológico. Ele contém as vitaminas mais úteis para o corpo. Contém substâncias como beta-caroteno, fósforo e potássio, ferro e zinco, cálcio e magnésio, enxofre e manganês. Bem como proteínas, fibras e aminoácidos essenciais necessários para cada pessoa.

E também brócolis:

  • inibe o crescimento de fungos e bactérias;
  • previne doenças da tireóide;
  • ajuda a combater a aterosclerose e o envelhecimento;
  • reduz o risco de doenças da mama;
  • trata úlceras estomacais, urolitíase, próstata e outras;
  • indicado para catarata, acidente vascular cerebral, doenças nervosas;
  • muito útil para mulheres grávidas e crianças;
  • tem muitas outras propriedades úteis.

Esse repolho é praticamente insubstituível na dieta de qualquer pessoa. Se você comer 300g todos os dias, pode se salvar do câncer e de outras doenças complexas. 100 g de brócolis - 150% do valor diário de proteínas, gorduras, vitaminas e fibras das necessidades humanas. É baixo em calorias, pois 90% é água.

Como cultivar brócolis

O clima úmido e frio da Rússia é bom para o cultivo de brócolis. Ela precisa de uma temperatura de 160 a 250C, mas pode viver até -70C. Brócolis prefere solo neutro ou ligeiramente alcalino.

Se você planeja cultivar brócolis, precisa se preparar para o outono. Primeiro, você precisa colocar fertilizantes orgânicos (esterco ou bússola) e minerais (cloreto de potássio, superfosfato) no solo. E na primavera, pouco antes de plantar o repolho, você precisa alimentar o solo com fertilizantes de nitrogênio ou nitrato de amônio. O processamento subsequente do solo não é diferente do cultivo de repolho comum. É necessário remover regularmente ervas daninhas, regar e amontoar o solo, o que estimula o crescimento de raízes adicionais.

Para ter uma colheita precoce, o repolho é cultivado com o plantio de mudas. Deve crescer 35-45 dias. Então, no início de maio, as mudas são plantadas na horta. Isso pode ser feito várias vezes até o final de junho. Duas semanas após o plantio, eles começam a adubar com fertilizantes orgânicos. Para 10 litros de água, é necessário diluir 0,5 litro de verbasco com 1 colher de chá de uréia. 5 litros de fertilizante são consumidos por 1 m2. Eles são realizados a cada 12-15 dias. A segunda alimentação pode ser diferente: adicione 2 colheres de sopa de nitroammophoska a 10 litros de água. Os brócolis prontos para cortar serão de meados de julho até o final do outono.

É necessário garantir que as cabeças não tenham tempo para florescer, pois após a floração formam-se vagens com sementes e o brócolis torna-se impróprio para alimentação. A cabeça é cortada junto com parte do caule. Para que o repolho não murche mais, a cabeça é cortada pela manhã com o orvalho. Depois, crescem os ramos laterais, que trazem colheita adicional, mas com cabeças menores.

Replantar brócolis na mesma área, não antes de 4 anos depois. Esta planta quase não requer tratamento químico e está um pouco doente.

O brócolis é pouco exigente para o clima, ele tolera bem o nosso clima. É útil para consumo humano, não é difícil de crescer, e a colheita pode ser obtida em várias etapas. Pode valer a pena tentar plantá-lo para suas necessidades. E como há poucas ofertas no mercado, você pode começar a vender e cultivar brócolis sob encomenda.


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